Domnul profesor Vasile Ostafe activează în cadrul Universității de Vest din Timișoara din anul 1990. În prezent, predă biochimia studenților Facultății de Chimie, Biologie, Geografie, fiind în același timp coordonatorul activității științifice desfășurate în cadrul Platformei de Cercetare și Formare Multidisciplinară „Nicholas Georgescu-Roengen” – Laboratoarele de Cercetări Avansate de Mediu.
Activitatea științifică a domnului Ostafe include studiul biochimic, enzimologic și toxicologic al diferiților compuși prezenți în pesticide, micotoxine, alimente etc., folosind tehnici analitice avansate precum cromatografia în lichid de înaltă performanță (HPLC), cromatografia de afinitate, analiza cineticii enzimatice și altele. Biochimia este studiul / cercetarea științifică a sa de bază, cu corelare cu multe alte tehnici, funcții, științe, etc. Teza sa de doctorat, realizată în cadrul institutului de biochimie al Academiei Române, se intitulează „Izolarea și caracterizarea prin interacțiuni de afinitate a unor substanțe active biologic cu aplicații în biochimia analitică și preparativă”, Academia Română acordându-i onorurile de absolvent Magna cum laude (top 5).
